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【缶詰☆炊き込みご飯】コンビーフとコーン缶を混ぜるだけ！「なんちゃってペッパーランチのビーフペッパーライス」の作り方

長州ちなみ
2013年3月1日
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調理するのがメンドクサイけど美味しいご飯料理が食べたいナァ……と思った時に、是非とも試してほしいのが缶詰炊飯レシピ連載『缶詰☆炊き込みご飯』です。できるかぎり調理道具を使わずに、「缶詰め」のみを使ってマッハの勢いで仕上げますよーッ！

ところで私、実はメチャクチャ『ペッパーランチ（Pepper Lunch）』の「ビーフペッパーライス」が好きなのです。今年に入って、もう2回は食べました。ということで今回作るのは……「なんちゃってペッパーランチのビーフペッパーライス」！　はっきり言って自信作！　味の再現度に驚いてください!!

【めちゃ簡単「なんちゃってペッパーランチのビーフペッパーライス」レシピ】

材料
・ノザキのコンビーフ：1缶　（別にノザキじゃなくてもいい）
・コーン缶：1缶　（はごろもフーズの「シャキッとコーン85g缶」を使いました）
・小ネギ：適量　（刻んでおく）
・バター：8グラム　（雪印北海道バターミニパックから1個を使用）
・ブラックペッパー　（あらびきがいい）
・ガーリックパウダー
・塩
・お米：2合　（私は無洗米を使っています）

作り方
その1：炊飯器の中に、お米、ほぐしたコンビーフ、コーン、小ネギ、バターを入れ、塩をほんの少し、ガーリックパウダーもチョイチョイ、そしてブラックペッパーを多めに入れる。

その2：炊飯器の2合目盛りピッタリに水を入れ、少しかき混ぜてから炊飯する。

その3：炊き上がったら少し蒸らして、かき混ぜて完成！

……たったこれだけです！　つまり、単に米と缶詰と材料を炊飯器に入れ、フツーに炊飯するだけです。

気になるお味は……先程も書きましたが、今回は本当に、本当に自信作！　口に入れてモグモグと噛み味わったその瞬間、パァッ……とペッパーランチのカウンター席が脳裏に浮かびました。再現度は自称88％！　あまりの興奮に、「やったじゃん！　もうペッパーランチに行く必要ないじゃん!!」叫んだほどです。

ポイントはブラックペッパーを多めに入れることと、「ふっくら」よりも「かため」に炊き上がるようにすること。もしも、より「肉々しさ」を味わいたいのならば、コンビーフを2缶入れるのもアリでしょう。その際は水加減にも注意してください。ビーフペッパーライスファンならば、絶対に、絶対にトライです!!

（写真、文＝長州ちなみ）
缶詰炊飯レシピ連載『缶詰☆炊き込みご飯』

▼のんべえの友、それがノザキのコンビーフです！