• • Pouchとは？
• • Pouch［ポーチ］ on Twitter
  • RSS

Pouch［ポーチ］

• エンターテイメント
• 美容/健康
• ファッション
• 恋愛
• グルメ
• 旅行
• 仕事

• トップ

  » グルメ

• » 【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」

【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」

• 2011年12月22日

• 0

  Tweet

もうすぐクリスマス！　とても楽しいシーズンですが、余分な出費も増えるツラい時期でもあります……。

自宅でパーティーをするのにもケーキを買ったりプレゼントを買ったりと、お財布がスッカラカンになる可能性も。

そんなときは料理をなるべく節約したいものですが、そんな時にぜひ試して欲しいのが、超簡単な炊飯器で作るローストビーフ。

普通は100グラム500円ぐらいするローストビーフが、100グラム100円前後のオージービーフのモモ肉でとってもジューシーな絶品ローストビーフに仕上がります。

■炊飯器で作るローストビーフのレシピ
・材料
牛もも肉　500グラム
塩・コショウ　適量
オリーブ油　適量
※無ければサラダ油でOK

・作り方
1.牛もも肉に塩・コショウを強めに、全体にまんべんなく刷り込む

2.キッチンペーパーに包み、30分ほど置いて余分な水分を出す

3.30分経過したら取り出し、強火で熱してオリーブ油を敷いたフライパンで肉全体に焼き色を付ける。

4.別鍋でお湯を沸かしておく

4.耐熱性のジップロックに3を入れ、ストローで中の空気をしっかりと抜く

5.炊飯器を保温状態にし、お湯を入れて70度になったら4を入れ、30分置いておく。

6.30分経過後に取り出して余熱を冷ます。

※この時に切ると肉汁が落ち着いておらず、出てきてしまうので絶対切らないこと。

7.冷めたら切り分けて、生姜醤油やワサビ醤油、ローストビーフのタレでお召し上がりください。

この調理法は『真空調理法』と言って素材を水や空気に触れさせずゆっくりと加熱調理する方法で、肉のタンパク質が固まる寸前の温度を保ちつつ熱を加えられるので、とってもジューシーに仕上がります。

しかも炊飯器の保温状態を使えば、温度管理のために随時見る必要がないので非常に簡単。オーブンを使わなくても誰でも美味しいローストビーフに仕上げることができるのです。もちろん分厚いステーキを焼く時、レア状態で中まで温めたい場合にも、応用可能ですよ。

簡単・絶品なローストビーフをできる限り安く作りたい！という人にはすごくおススメの方法ですので、ぜひやってみてくださいね！

文：江田島平子
Follow @heiko_edajima
[ この記事の英語版はこちら / Read in English ]

▼真空調理で

▼ステーキだって

▼超簡単！

※炊飯器の加熱時間は厚さにもよりますがステーキの場合は20分ぐらいがいいです。

[ この記事の英語版はこちら / Read in English ]

• グルメ
• #クリスマス #ディナー #レシピ #ローストビーフ #炊飯器 #簡単レシピ

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

• 【簡単レシピ】手を動かすのは5分程度。レンジでローストビーフができちゃいます♪
• たった30分！ 牛肉と塩だけでできる「絶品ローストビーフ」の簡単レシピをご紹介☆
• 2022年もきました！ 杏がパリのおうちでクリスマス料理「ブッシュ・ド・ノエル」と「ローストビーフ」を作る新作動画を公開
• 【意表をつく中身】ギャッ！ くまモンの顔届く… / 年収2000万円以上の人対象「ローストビーフ」を送ってもらったら…
• 「ル・クルーゼ」にそっくりだけど5000円以下!! トップバリュの「鋳物ホーロー鍋」を1年使ってみた

Powered by logly lift

• 白ごはんとお酒が止まらない！ 大阪のコリアタウン鶴橋で売られているキムチとチャンジャが異常にウマい
• 【作りおきレシピ】レンジでチンして漬けておくだけ、チキンの簡単焼き鳥風

• コメント (0)
• トラックバック (9)

コメントをどうぞ

トラックバック

1. 日記 03-07 « pplog.org

   2012年3月8日 at 00:00

   […] […]

2. ＋trunk@diary＋

   2012年3月11日 at 22:43

   簡単クッキング…

   炊飯器で作る超手抜き料理w 【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」を応用(笑) ローストポーク 材料 ・豚モモ ……

3. 【ウマすぎ注意】炊飯器で作る漬けておくだけ異次元鶏手羽先料理法【作りおきレシピ】 | oki2a24

   2012年4月6日 at 10:42

   […] […]

4. 群馬で　カーサ ソーレ　サンビック・群馬で住宅をリフォーム・サンビック第四拾六CASA　香港茶廊で喰いつくすのだ！ | (株)サンビックSTAFF BLOG

   2012年6月24日 at 00:40

   […] 【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！ https://youpouch.com/2011/12/22/48187/ 漢方薬の基本　保険の適用外、ずっとのみ続ける必要なし […]

5. プロの味が家庭で再現できる！？という「真空調理法」でローストビーフを作る！ | mamapress

   2012年6月24日 at 04:36

   […] ※参照サイト「Pouch」 […]

6. 【ウマ過ぎ注意】のローストビーフの作り方♪ | oki2a24

   2012年10月25日 at 10:01

   […] […]

7. 夕ご飯（2014.05.27） | 白川君の独り言β

   2014年5月27日 at 17:38

   […] 先日見つけたサイトのやり方で、ローストビーフを作ってみました。 […]

8. 夕ご飯（2014.06.19） | 白川君の独り言β

   2014年6月19日 at 21:36

   […] 最近好きな、ローストビーフ。 […]

9. 炊飯器で★おもてなし料理★を作ろう！ | anny

   2016年12月26日 at 12:28

   […] […]

10. トラックバックURL

今日の人気記事

1. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
2. スタバの紙袋が2200円!? 気になったので購入して実際に使ってみた正直な感想がコチラです
3. 【夜の4コマ部屋】女の検診 (7) / サチコと神ねこ様 第1542回 / wako先生
4. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
5. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ
6. アザラシにワンコを見せたら…仲良くなった！記念撮影もちゃんとさせてくれました★
7. ドムドムバーガーの中の人が伝授する「ハンバーガー包み紙の作り方」はお弁当やピクニックに大活躍！ 覚えておいて損ナシですッ
8. 【夜の4コマ部屋】女の検診 (8) / サチコと神ねこ様 第1543回 / wako先生
9. 【超穴場】大阪でお土産かうなら「なんばグランド花月」に行くべし！定番からレアなものまで選ぶ楽しさ満載なんですっ
10. マイメロディがあなたのスケジュール管理をお手伝いしてくれる★ 癒やし系アプリ「いつでもいっしょにマイメロディ♪」

• 白ごはんとお酒が止まらない！ 大阪のコリアタウン鶴橋で売られているキムチとチャンジャが異常にウマい
• 【作りおきレシピ】レンジでチンして漬けておくだけ、チキンの簡単焼き鳥風

• お知らせ

  2026年8月からPouch［ポーチ］は不定期更新となりました。『サチコと神ねこ様』はロケットニュース24で公開しています。

• 最新記事

  • MOFT「Coffee Collection」スマホスタンドとキャリーケースを使ってレビュー！コーヒーかすを再利用＆折り紙みたいな変形がスゴイ☕
  • 2026年開業「東急ステイ メルキュール 広島」に泊まってみた！観光にも便利な立地＆洗濯乾燥機付きの客室がかなり快適っ🍁
  • 素泊まり派こそ泊まってほしい！お酒も温泉も無料でついてくる「スーパーホテルPremier大阪本町駅前」が快適すぎたよ🍹
  • 大阪みやげのおすすめ3商品🌸創業200年以上、大阪銘菓の老舗「あみだ池大黒」の工場を取材してきたよ
  • ユニバーサル・スタジオ・ジャパン「ハロウィーン・ホラー・ナイト・アカデミー ～絶叫の15年～」が見逃せない！懐かしの名曲たちがゾンビとともに蘇るよ🕺

• 人気記事ランキング

  • 今日
  • 週間
  • 月間
  • 年間

  今日

  1. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  2. スタバの紙袋が2200円!? 気になったので購入して実際に使ってみた正直な感想がコチラです
  3. 【夜の4コマ部屋】女の検診 (7) / サチコと神ねこ様 第1542回 / wako先生
  4. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  5. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ

  週間

  1. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  2. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  3. スタバの紙袋が2200円!? 気になったので購入して実際に使ってみた正直な感想がコチラです
  4. 異様に美味しい「カルディで配っている試飲コーヒー」を再現 / あの味の秘密は「クリーミーシュガーパウダー」でした！
  5. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ

  月間

  1. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  2. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  3. 異様に美味しい「カルディで配っている試飲コーヒー」を再現 / あの味の秘密は「クリーミーシュガーパウダー」でした！
  4. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ
  5. 幻かと思っていたサラダを発見！セブン-イレブン「ワンボウルサラダ 砂肝と雑穀とナムル」の満足度が270kcalなのにすごい…！

  年間

  1. 【朗報】バッテリーがなくなると「ごはぁぁん」と鳴く猫型ワイヤレスイヤホンがもふもふになってパワーアップしました
  2. 【2026年福袋まとめ⑥】今週は目移り必至！マクドナルドとフランフランの初コラボに紀ノ国屋やミスドの情報も解禁したよ〜！
  3. 高校の授業料無償化で「私立は無理！」に変化が。たしかに授業料は無償だけどこんな点に注意です…！🏫
  4. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  5. 【2026年福袋まとめ④】干支ベアフルに注目のタリーズにミニオンやハローキティなどコラボが豊作✨クランドの酒ガチャも！

• おすすめ記事

  • ローストビーフ食べ放題500円！ 採算とれるか心配になっちゃう夢のキャンペーンが新宿で始まってるよ〜♪
  • イケアレストラン「冬のロースト フェア」が豪華！ ローストビーフにロブスターなど、嬉しいメニューがいっぱいだよ♪
  • 「1ポンド」って盛りすぎっ！ 肉好き歓喜の「メガローストビーフ丼」がめっちゃおいしそうだぞっ
  • 【簡単レシピ】材料は5つだけ！ フライパンで作るローストチキンが絶品なのです
  • 【勘違いレポ】果実園リーベルの謎ランチ「ローストビーフセット」 生ハム×メロン超えの食べ合わせはあるのか？
  • ローストビーフにウニが乗った極上の丼ぶりが素晴らしい…新春限定の肉フェスは見逃せないラインナップだぞ！
  • 関東1都6県の美味しいものが「グランドニッコー東京 台場」に勢ぞろい！各地の代表メニューはこれだっ
  • イケアったら太っ腹♡ 「夏の食べ放題 フェス」で人気メニューやスイーツ、朝からカレーをモリモリ食べよう🍛
  • 「フレッシュネスバーガー」と「キャス キッドソン」がコラボ♪ ローストビーフを使ったハンバーガーや、かわいいバーガー袋にも注目です
  • 【ドトールで贅沢を】わさび風味のマッシュポテトが隠し味の「ローストビーフの贅沢ミラノサンド」がマジで美味しそうです

• アーカイブ

  アーカイブ 月を選択 2026年10月  (2) 2026年9月  (3) 2026年8月  (1) 2026年7月  (220) 2026年6月  (201) 2026年5月  (198) 2026年4月  (207) 2026年3月  (209) 2026年2月  (184) 2026年1月  (208) 2025年12月  (218) 2025年11月  (219) 2025年10月  (221) 2025年9月  (218) 2025年8月  (220) 2025年7月  (228) 2025年6月  (229) 2025年5月  (240) 2025年4月  (228) 2025年3月  (239) 2025年2月  (215) 2025年1月  (237) 2024年12月  (237) 2024年11月  (219) 2024年10月  (241) 2024年9月  (225) 2024年8月  (231) 2024年7月  (254) 2024年6月  (243) 2024年5月  (262) 2024年4月  (247) 2024年3月  (276) 2024年2月  (218) 2024年1月  (236) 2023年12月  (243) 2023年11月  (253) 2023年10月  (267) 2023年9月  (252) 2023年8月  (236) 2023年7月  (232) 2023年6月  (235) 2023年5月  (234) 2023年4月  (216) 2023年3月  (255) 2023年2月  (245) 2023年1月  (239) 2022年12月  (261) 2022年11月  (239) 2022年10月  (229) 2022年9月  (212) 2022年8月  (231) 2022年7月  (246) 2022年6月  (266) 2022年5月  (250) 2022年4月  (291) 2022年3月  (299) 2022年2月  (262) 2022年1月  (256) 2021年12月  (292) 2021年11月  (291) 2021年10月  (317) 2021年9月  (300) 2021年8月  (284) 2021年7月  (287) 2021年6月  (302) 2021年5月  (299) 2021年4月  (286) 2021年3月  (311) 2021年2月  (266) 2021年1月  (289) 2020年12月  (298) 2020年11月  (283) 2020年10月  (299) 2020年9月  (282) 2020年8月  (288) 2020年7月  (305) 2020年6月  (317) 2020年5月  (310) 2020年4月  (298) 2020年3月  (304) 2020年2月  (281) 2020年1月  (292) 2019年12月  (299) 2019年11月  (291) 2019年10月  (284) 2019年9月  (258) 2019年8月  (270) 2019年7月  (281) 2019年6月  (297) 2019年5月  (304) 2019年4月  (336) 2019年3月  (338) 2019年2月  (326) 2019年1月  (311) 2018年12月  (301) 2018年11月  (327) 2018年10月  (314) 2018年9月  (302) 2018年8月  (308) 2018年7月  (314) 2018年6月  (300) 2018年5月  (303) 2018年4月  (286) 2018年3月  (314) 2018年2月  (301) 2018年1月  (349) 2017年12月  (344) 2017年11月  (338) 2017年10月  (339) 2017年9月  (327) 2017年8月  (343) 2017年7月  (338) 2017年6月  (349) 2017年5月  (341) 2017年4月  (330) 2017年3月  (323) 2017年2月  (324) 2017年1月  (335) 2016年12月  (369) 2016年11月  (385) 2016年10月  (353) 2016年9月  (366) 2016年8月  (412) 2016年7月  (405) 2016年6月  (399) 2016年5月  (391) 2016年4月  (421) 2016年3月  (430) 2016年2月  (378) 2016年1月  (396) 2015年12月  (387) 2015年11月  (375) 2015年10月  (414) 2015年9月  (402) 2015年8月  (392) 2015年7月  (485) 2015年6月  (465) 2015年5月  (472) 2015年4月  (386) 2015年3月  (398) 2015年2月  (369) 2015年1月  (386) 2014年12月  (328) 2014年11月  (318) 2014年10月  (390) 2014年9月  (397) 2014年8月  (313) 2014年7月  (322) 2014年6月  (250) 2014年5月  (269) 2014年4月  (259) 2014年3月  (311) 2014年2月  (215) 2014年1月  (194) 2013年12月  (174) 2013年11月  (146) 2013年10月  (145) 2013年9月  (132) 2013年8月  (113) 2013年7月  (128) 2013年6月  (143) 2013年5月  (150) 2013年4月  (169) 2013年3月  (152) 2013年2月  (109) 2013年1月  (89) 2012年12月  (67) 2012年11月  (116) 2012年10月  (111) 2012年9月  (135) 2012年8月  (129) 2012年7月  (108) 2012年6月  (77) 2012年5月  (58) 2012年4月  (98) 2012年3月  (72) 2012年2月  (66) 2012年1月  (59) 2011年12月  (82) 2011年11月  (95) 2011年10月  (57) 2011年9月  (69) 2011年8月  (94) 2011年7月  (52) 2011年6月  (66) 2011年5月  (69) 2011年4月  (44) 2011年3月  (53) 2011年2月  (24) 2011年1月  (19) 2010年12月  (22) 2010年11月  (14) 2010年10月  (10) 2010年9月  (39) 2010年8月  (35) 2010年7月  (30) 2010年6月  (12)

• • 「1ポンド」って盛りすぎっ！ 肉好き歓喜の「メガローストビーフ丼」がめっちゃおいしそうだぞっ
  • 和牛モモ肉のローストビーフが25枚!?「肉の万世」特製の「開運おせち」が肉々しくてとってもゴージャス！
• Follow @youpouch

• About
• 利用規約
• 人材募集
• 広告掲載
• お問合せ

© Pouch［ポーチ］ / SOCIO CORPORATION