Pouch［ポーチ］

これはビックリ！ 渋柿が30分で甘くなる魔法のレシピ

main

今が旬の柿は、日本最古の果物のひとつ。昔は貴重な甘味料として重宝されていたのだそうです。

これまで日本やアジア圏でしか見たことがなかった柿を、なんとフランス南西部の田舎町で発見！　

フランスで柿を見かけたのは意外でしたが、驚くべきことにフランスでも柿は「kaki」と呼ばれているということ。そのままかじってみたらどれも渋柿だったため、思い切って調理してみることにしました。

オーブンで焼くと一気に渋みが抜けることが分かりました。これはなかなかない方法だと思うので、渋柿の処分に困っているという人にはオススメです。

【材料】（4人分）
渋柿 2コ
グラニュー糖 大さじ2

●クルミ入りキャラメルソース
グラニュー糖 100g
水 大さじ2
熱湯 適宜
クルミ 大さじ4

【作り方】
1．柿を縦半分に切ってオーブンシートにのせ、砂糖大さじ1/2ずつ表面に振りかける。180℃に温めておいたオーブンで30分〜45分焼きます。 表面の砂糖が色付き、柿がとろりと柔らかくなれば食べ頃です。

2. 手鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。5分ぐらいして砂糖が茶色くなってきたら鍋を回しながら、全体が均一に色付くようにします。このとき、スプーンなどでかき混ぜないようにしてくださいね。砂糖が固まってしまいます。濃い茶色になる一歩手前で火を止め、熱湯を大さじ2〜3程度入れて木べらで混ぜましょう。

刻んだクルミをキャラメルソースに入れて混ぜ、器に盛りつけた柿の上に回しかければ出来上がり。中身をスプーンですくってソースにからめていただきましょう！

キャラメルソースを作るのが面倒、またはクルミが好きではない場合は、熱々の柿にバニラアイスとシナモンを添えても美味しいですよ。

100%渋みが抜けるわけではないけれど、オーブンで焼いた柿はかなり食べやすくなります。柿はとても体によい果物で、風邪予防や美容に効果のあるビタミンCがたくさん含まれています。二日酔いにも効果的。食べ方を工夫して、美味しく味わいたいものですね！

（レシピ・写真・文＝sweetsholic）

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

Powered by logly lift

コメントをどうぞ

トラックバック

  1. トラックバックはまだありません。
  2. トラックバックURL

今日の人気記事

  1. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  2. 鳥居みゆきさんが “全身タトゥー” セミヌードを披露！ ネットの声「超イケてるしカッコいい惚れるぜ」
  3. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  4. 異様に美味しい「カルディで配っている試飲コーヒー」を再現 / あの味の秘密は「クリーミーシュガーパウダー」でした！
  5. スタバの紙袋が2200円!? 気になったので購入して実際に使ってみた正直な感想がコチラです
  6. ケイドロ、それともドロケイ？ 子どものころに遊んだあの鬼ごっこ、地域によって呼び方がちがうみたい！
  7. 【本音レビュー】手首に巻くカイロ「巻きポカ」を寒すぎるオフィスで使ってみた / 手先の冷えの救世主だけど気になる点も…
  8. スリーコインズ「レンジ調理器」を使えばレンジで本当に魚が焼けちゃうの？常識が覆る結果に驚いたけど…
  9. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ
  10. マイメロディがあなたのスケジュール管理をお手伝いしてくれる★ 癒やし系アプリ「いつでもいっしょにマイメロディ♪」

© Pouch［ポーチ］ / SOCIO CORPORATION
Powered by WordPress VIP