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わあ、ステキ！　桜の繊細な花びらをそのままお菓子にしちゃった、紫野源水「桜の有平糖」

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桜前線もすっかり北へ。関東地方はすでに葉桜が美しい季節ですね。桜の花はかくもはかなく、繊細さの象徴のようです。そんな桜の美しさを皆さんが堪能していた、ちょうど同じ頃、各地で別の桜に感嘆の声をあげている人がいたのをご存知でしょうか。

◼︎桜の繊細さをあますところなく表現した紫野源水さんの「桜の有平糖」

それは、紫野源水さんという京都の和菓子屋さんが作っている、「桜の有平糖」という砂糖菓子への驚きの声。

薄く薄く作られた桜の花びらは、透明感のあるきれいなピンク色で、ちょっと触っただけで折れてしまいそう。桜の花の華奢で端麗な様子がよく伝わってきます。花粉を模した部分も、黄色い砂糖でできています。手が込んでる！

桜の花とともに購入できる葉っぱの有平糖も、生え始めたばかりの柔らかな様子、みずみずしい葉脈がよく再現されていて秀逸。花びらも、葉っぱもずっと飾っておきたくなるような、乙女心を刺激されるお菓子です。

◼︎秋の紅葉を模した「照葉」もあり！

実は秋向けには、紅葉を模した有平糖「照葉」もあります。黄色い葉に一部が赤く色づいていて、そのグラデーションがとてもきれい。

桜の繊細さもきれいですが、秋の紅葉は雅びやかで、風流。「奥山に紅葉踏み分け鳴く鹿の　声聞く時ぞ秋は悲しき」とかと口づさみたくなるほどです。

◼︎季節限定！　毎年の春秋を楽しみにしている人多数！　電話での注文も可能！

「桜の有平糖」は毎年、シーズンになると各地の百貨店にも置かれていますが、実は電話でも購入可能。2月末から4月20日頃まで作っているそうです。

「照葉」の方は10月末から11月初め頃まで。たくさん購入したい場合は、あらかじめ伝えておけば対応してくださるとのこと。春秋の、季節を感じる素敵な手土産として覚えておいて損はなさそう。

紫野源水さんには、他にも美しい和菓子がいっぱい。これからのシーズンに京都に出掛ける方は、一度訪れてみたら楽しそうです。

【お店情報】
店名：紫野源水（むらさきのげんすい）
電話：075-451-8857

写真提供＝Y-Yさん　執筆＝山川ほたる (c) Pouch

▼桜の有平糖。美しい！▼

「桜の有平糖」紫野源水
密かに憧れていた桜のお菓子を、お誕生日に…と先日なのさんが贈ってくれました。夜桜みたいだなぁ…って思いながら、お皿の上のお花見をした昨夜。 pic.twitter.com/BS0NvFP4Tc

— utopiano ユートピアノ (@utopiano) April 1, 2015

久々に乙女おやつ投下。
紫野源水さんの桜の有平糖。 pic.twitter.com/fu96siQEid

— meke. (@_mekke) April 14, 2014

前TLにまわってきた桜の有平糖予約してきた٩( 'ω' )و
めっちゃかわいいんだけど… pic.twitter.com/heYTYDt6dk

— 咲哉@固定に通販 (@tannpopousagi) April 7, 2015

https://twitter.com/kuro_sid7721/status/583502654791290880
https://twitter.com/YukoSaigoku/status/581077491202183168

紫野源水さんの桜の有平糖〜.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ１個ずつ手作りとか素敵すぎます甘くて美味しい
これは予約して買う価値ありますやで pic.twitter.com/r97IktgmiR

— 📛樹里🐼 (@kiru_DayLily) April 24, 2015

https://twitter.com/koikoi826/status/588738945002840064

桜は一年に一度しか会えない。この桜も。紫野　源水さんの繊細な　てしごと pic.twitter.com/FWGqO8t00H

— tane ฅ₍˄ุ..˄ุ₎ฅ˒˒（たね） (@analogobasan) April 5, 2015

これはぜひ買いたい☆

私が食べてみたいお菓子に、紫野源水の『桜の有平糖』があるんですけれど…。
超期間限定&数量限定でおまけに店舗が京都っていうね_:(´ཀ`」 ∠):_ふぉぉ美しい… pic.twitter.com/S0NxdHRVGyhttps://t.co/DiSpYMD7zR

— ねこま@コロの民 (@funky450) April 2, 2015

▼紅葉を模した「照葉」もきれい！▼

https://twitter.com/mashibashima/status/583491488606093313

きれいなきれいな秋色の葉っぱ。 京都 紫野源水さんの有平糖「照葉」。 美しく、とても美味しい砂糖菓子でした。

やすきさん(@yaskyy)が投稿した写真 – 2014 10月 26 7:09午前 PDT

▼紫野源水さんは、有平糖以外も美しい和菓子を作っています！▼

https://twitter.com/Kyoto_Lovers/status/574555901887041537

画像： kijitoraneko: (Twitter / Kyoto_Lovers: 【きょうの『和菓子の玉手箱』】『夏木立・紫野源水』詳しくはb …から) http://t.co/chunKuyiYi

— 翡翠 the fake wizard (@hisuix) August 4, 2014

紫野源水『丹頂』上用、こしあん。これも最低限の表現で鶴を表している。たぶん右向きやね（ちょっと考えた、汗）和菓子ってイマジネーションが必要やわ。http://t.co/Kz5tx2mzva #kyoto #京都　#和菓子　#スイーツ　 pic.twitter.com/4ckWEHpM7B

— iyahaya (@iyahayadosue) January 31, 2014

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