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【おしゃれ】和食の定番「干物」がディナー向けフランス料理「ペッシェール」になっちゃった!!

sakana

ニッポンの食卓における定番、和朝食といえばコレがないと始まらないのが「干物（ひもの）」。

香ばしい香りとともに炊きたての白いご飯と一緒にいただきたい。そんな干物が、なんとなんと、ディナー向けフランス料理になっちゃいました！

【干物が「himono」に！】

干物業界の「現状をひっくり返したい」という思いのもと、大正元年創業（！）静岡県沼津市にある水産加工業「有限会社ヤマカ水産」と、フランスシュバリエ勲章を受章したフランス料理のシェフ・増井 靖丈氏がタッグを組み、今までにはない革新的な干物、 “パンにもhimono” をテーマに開発したのが「ペッシュール」。

【フライパンで調理できるよ♪】

干物というと魚焼きグリルでの調理をまず思い浮かべますが、「ペッシュール」はフライパンでOK。「調理の手間を考えると、干物になかなか手が出せなかった……」な～んて方にもピッタリです。

【パンやワイン・シャンパンにも合うらしい】

簡単に作れて、ごはんはもちろんのこと、パンやワイン・シャンパンにも合う。素材と味にとことんこだわった「ペッシュール」は、私たちがよく見知った干物ではなく、ディナーの主役フランス料理「himono」、なのでありますっ。

【新鮮な高級魚を使用しています】

なお「ペッシュール（Pecheur）」とは、フランス語で漁師の意味。「干物をハレの日・特別な日に食べてもらいたい」という思いが込められており、それゆえ干物となる魚は、通常は高値のため干物に使わないような高級魚。

また、商品にはすべて、野菜やフルーツを主体とした、季節のソースがついてくるんですって。オシャンティー！

【おいしそうだし、とにかく見た目が美しい……!!】

高級魚シマアジに初夏の素材・トマトのソースを合わせた、「シマアジのミックスハーブ風味」。そしてこちらも高級魚、天然の静岡産金目鯛を使用した「金目のシトラス風味」（すべて半身1枚2500円）。

そのほか、サーモン・カマス・真鯛・サワラなどなど、垂涎ラインナップにお腹がグ～～ッ。味や鮮度の高さはもちろんのこと、とにかくビジュアルが美しいので、ぜひともチェックしてみてね！

参照元：Pecheur 、アットプレス
執筆=田端あんじ（c）Pouch

▼シマアジのミックスハーブ風味

▼金目のシトラス風味

▼富士山サーモンのディル風味

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

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