Pouch［ポーチ］

【8月9日はパクチーの日】今日はパクチーたっぷりの「ピリ辛トロピカルサラダ」を作ってみよう

cor1

どうやら今日8月9日は、「パクチーの日」らしいです。好みは分かれるものの、パクチーフレーバーのポテチにパクチー激盛りラーメン、パクチー専門お料理講座などが登場し、ますます話題になっています。

「パクチーラヴァーの日」ともいえる「パクチーの日」をお祝いすべく、今日はパクチーたっぷりの爽やかな「ピリ辛トロピカルサラダ」を作ってみてはいかがでしょうか。とても簡単に作れて見栄えもするので、おもてなしにもぴったりですよ。

【材料】（2人分）

パクチー・・・好きなだけ！
マンゴー・・・1切れ
ゆでた海老・・・6〜8尾
レタスやベビーリーフなどの葉野菜・・・100〜120g
ピーナッツ・・・大さじ1

●ドレッシング
レモンの絞り汁・・・1/4コ分（約大さじ1）
オリーブオイル・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
ナンプラー・・・小さじ2〜3
一味唐辛子・・・少々

【作り方】

1．まずはドレッシングを作ります。小さめのボウルにドレッシングの材料を全て入れて、スプーンでよく混ぜ合わせます。

2．海老は皮が付いている場合はむいておきます。マンゴーは皮をむいてから1cm角にカット。レタスは洗ってから、食べやすい大きさにちぎります。パクチーは洗い、茎の部分は小口切りに、葉の部分は大きめに切ります。

ボウルにピーナッツ以外のサラダの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

3．お皿にサラダを盛り付け、砕いたピーナッツを振りかけ、ドレッシングを添えれば出来上がり。

マンゴー＆海老のコンビは、東南アジアなどトロピカルな地域でよく見かける組み合わせ。マンゴーのほどよい甘みと酸味が、海老の味を引き立ててくれます。海老とパクチーの相性の良さは知られるところですが、実はパクチーとマンゴーの相性もバツグンなんですよ。

夏らしいトロピカルな香りと素材のハーモニーをぜひ、味わってみてくださいね。ビールにはもちろん、キリッと冷えた白ワインとの相性もぴったりです♪

調理・撮影・執筆＝sweetsholic (c)Pouch

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

Powered by logly lift

コメントをどうぞ

トラックバック

  1. トラックバックはまだありません。
  2. トラックバックURL

今日の人気記事

  1. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  2. スタバの紙袋が2200円!? 気になったので購入して実際に使ってみた正直な感想がコチラです
  3. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  4. TOHOシネマズのポップコーンはバターフレーバーオイルをマシマシできちゃうって知ってた!?🍿【実録レポ】
  5. 【夜の4コマ部屋】女の検診 (7) / サチコと神ねこ様 第1542回 / wako先生
  6. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ
  7. 異様に美味しい「カルディで配っている試飲コーヒー」を再現 / あの味の秘密は「クリーミーシュガーパウダー」でした！
  8. 【今日から】「アーモンド味」だけのピノをゲットできる大チャンス！ 原宿で開催中の「ピノファンタジア」に急げ〜！
  9. ダイソー「ネギカッター」で白髪ネギに挑戦してみたら楽しすぎた！ 便利だけど修行が必要みたいです🥷
  10. 幻かと思っていたサラダを発見！セブン-イレブン「ワンボウルサラダ 砂肝と雑穀とナムル」の満足度が270kcalなのにすごい…！

© Pouch［ポーチ］ / SOCIO CORPORATION
Powered by WordPress VIP