Pouch［ポーチ］

スコーンにつけると最高♪ イギリス食文化の至宝「クロテッドクリーム」が5分でできるレシピを「トワイニング」が公開してるよ

clot1
イギリスの午後、街角を歩くとティーハウスやパブの店先で「Cream Tea（クリームティー）」と書かれた看板が目にとまります。

クリームティーというのは、スコーンと紅茶のセットのこと。値段もお手頃なので、サンドイッチやケーキ類がついて高価なアフタヌーンティーよりも気軽に楽しむことができるんです。

クリームティーに必ずついてくるのは、スコーンにつけるジャム、そして「クロテッドクリーム」。バターよりあっさり、でも生クリームよりも乳脂肪分が高い、リッチで濃厚なクリームなのです。これが、スコーンのおいしさを引き立ててくれるうえに紅茶にもベストマッチするというわけ。

日本国内では中沢乳業から発売されていますが、あまりなじみのないこのクロテッドクリーム。でも、スコーンはもちろん、パンにつけても最高なので、ぜひ試してみてほしいんです。

紅茶のトワイニングのフェイスブック公式ページによると、家でも手軽にクロテッドクリーム風のクリームが作れるのだとか。しかも、所要時間はたったの5分ということで、これは作ってみるしかありません!!

【用意するもの】

よく冷えた生クリーム（脂肪分がなるべく高いもの）と、フタ付きの空き瓶を用意します。

【作り方】

空き瓶に生クリームを入れてフタをして、上下に振る。

2分ほど振り続けたら、あっという間にホイップクリームに！

その後、5分ほど振ったら、クロテッドクリームっぽくなりました。

スプーンがしっかりと刺さる硬さです。

※トワイニングのフェイスブックの中の人いわく、ずーっと振り続けるとバターになってしまうため、クロテッドクリーム風（やわらかめのクリームチーズ状）になったところでやめるようにしましょうとのこと。目安としては5分だそうですが、私がやってみたときには7分ぐらいかかりました。

【イギリス人に試食してもらいました】

クロテッドクリームを食べ慣れているイギリス人の友人に試食してもらったところ、「見た目がクロテッドクリームっぽいね。味もクロテッドクリームっぽいけど、本物よりも軽い食感。僕はこっちの方が好きだな」と、かなりの高評価でした！

泡立て器で生クリームを泡立てたときよりもだいぶ硬く仕上がるので、味と食感がクロテッドクリームっぽくなるようです。まろやかな口当たりで、スコーンとの相性もバッチリ。

ホテルオークラの公式レシピで「スコーン」を作ってみた！ シンプルだけど高級感あふれるおいしさにうっとり☆

ふんわり、サックリとした食感がおいしいスコーン。ホテルのアフタヌーンティーや、ケーキビュッフェに欠かせないスイーツですよね♪ ほんのり温かい、サクふわなスコ …

もっとみる

わたしの暮らしているフランスは乳製品が豊富なのですが、クロテッドクリームは手に入りにくく、それゆえにスコーンにはバターか生クリームが定番でした。今度からスコーンを焼いたときには、クロテッド風クリームを作ってみようと思います！

※使用する生クリームは脂肪分が高いものがおすすめです

参照元：トワイニング 公式 Facebook ページ
調理・撮影・執筆＝sweetsholic (c)Pouch

▼ホテルオークラ公式のスコーンレシピもどうぞ

ホテルオークラの公式レシピで「スコーン」を作ってみた！ シンプルだけど高級感あふれるおいしさにうっとり☆

ふんわり、サックリとした食感がおいしいスコーン。ホテルのアフタヌーンティーや、ケーキビュッフェに欠かせないスイーツですよね♪ ほんのり温かい、サクふわなスコ …

もっとみる

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

Powered by logly lift

コメントをどうぞ

トラックバック

  1. タルトやスコーンにリピーター続出！京橋から１駅の大阪鴫野にあるひだまり菓子店

    2018年7月31日 at 19:46

    […] →　クロテッドクリームとは？ […]

  2. 【旅先グルメ】自宅で手作り スコーン＆クロテッドクリーム② -クロテッドクリーム編- | Chancoの秒読み旅ブログ

    2020年4月26日 at 23:25

    […] こちらの記事を参考に作っていきたいと思います。紅茶の名店トワイニングが公開しているレシピなんて・・・期待が持てそうだわ。 […]

  3. 【旅先グルメ】自宅で手作り スコーン＆クロテッドクリーム② -クロテッドクリーム編- | Chancoの秒読み旅ブログ

    2020年5月7日 at 23:45

    […] こちらの記事を参考に作っていきたいと思います。紅茶の名店トワイニングが公開し […]

  4. トラックバックURL

今日の人気記事

  1. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  2. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  3. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ
  4. 【夜の4コマ部屋】いい所⑪ / サチコと神ねこ様 第2683回 / wako先生
  5. SNSで話題になった “世界一おいしい” らしい「カベンディッシュ＆ハーベイ」のキャンディを食べてみた！
  6. スタバの紙袋が2200円!? 気になったので購入して実際に使ってみた正直な感想がコチラです
  7. 異様に美味しい「カルディで配っている試飲コーヒー」を再現 / あの味の秘密は「クリーミーシュガーパウダー」でした！
  8. ファミマのLLサイズ vs ローソンのメガサイズ…その日の気分で選びましょう！2026年話題の「デカドリンク」を比較してみた
  9. おうちでマリオンクレープを作れるキットをGET！ホームパーティーをもっと楽しくしちゃおう♪
  10. あなたの持ってるヒートテック、大丈夫？ユニクロ公式が寿命を調べる方法を公開→ゾンビヒートテックを見分けてみよ！

© Pouch［ポーチ］ / SOCIO CORPORATION
Powered by WordPress VIP