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「手作りグミ」は意外と簡単だった！ 好きなジュースにゼラチンを入れて電子レンジでチンして冷やして完成だよ☆


みんな大好き、グミキャンディー。コンビニやスーパーで気軽に買えるおやつ……だけれど、たまには「手作り」してみるっていうのはいかがでしょうか？

グミって、意外なことに、おうちでもカンタンに作れるんですよ！　しかも美味しくて、手作りゆえ添加物もゼロにできるときたら、やってみて損はナシ！　いっぷう変わったティータイムに、お子さまのおやつにいかがでしょうか？

どうせなら市販の製品のように美しく仕上げたい！ ということで、シリコン型は必須アイテム（100円ショップで手に入りますよ）。型をゲットして、フルーティーなハンドメイド・グミを作ってみましょう♪　

【材料】（3cmぐらいのもの約18コ分）

お好みのジュース・・・60cc
粉ゼラチン・・・5g
はちみつまたは砂糖・・・大さじ2
サラダ油・・・少量

【作り方】

1. 耐熱性のグラスまたは器にジュースを注ぎ、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分加熱。

2. レンジから取り出し、粉ゼラチンを振り入れて、スプーンでよく混ぜる。ゼラチンが溶けたらはちみつまたは砂糖を加えて混ぜ、あら熱を取る（約5〜10分）。

3. 2の液を、サラダ油を薄く塗ったシリコン型に注いで（このときピッチャーがあると便利）、冷蔵庫へ。3時間以上冷やし固める。

4. 固まったら型から取り出し、保存容器へ。フタを少しずらして、冷蔵庫で5日間ほど休ませたら完成。

【味の決め手はジュース選び！】

今回は果汁100％のグレープフルーツジュースと、ベリーミックスジュースで作りました。「ポンジュース」や「トロピカーナ」など、ご自身の好きなジュースで作ってみてください。

ちなみに味はもちろんのこと、色味も美しく作りたいなら、香港発のフォトジェニックなフレッシュフルーツ飲料「Shine & Shine」もオススメです！

【むにむに食感のヒミツ】

さて、グミで味と同じくらい大事なのは、むっちりした食感ですよね。

冷えて固まったときすぐに食べてもおいしいのですが、ゼリーに近いぷるぷるっとした感じ。これだと、グミっぽさがちょっと足りません。

むにむに食感のカギを握るのは、グミの水分量。ですから、冷蔵庫で少し長めに休ませて、水分を飛ばしてあげましょう。いろいろ試した結果、5日間くらい休ませるのがベストだと思いました。ちょっと長いと感じるかもしれないけれど、こうすることで弾力のある「グミらしい」食感に近づくのです。

また、型にサラダ油を塗るというひと手間をかけることで、取り出すときにラクなうえ、つるんとキレイな形に仕上がりますよ！

上記のポイントだけおさえておけば、失敗なく作れるはず！　おいしい手作りグミ、ぜひ試してみてくださいね。

レシピ制作・調理・撮影・執筆＝sweetsholic (c)Pouch

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

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  1. コロナに負けるな！子供と一緒におうちでできること。 | つむぐ。

    2020年3月23日 at 11:04

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