Pouch［ポーチ］

「すっぱい」だけに注目した変わったレシピ本「すっぱい料理」が発売！ お酢、梅干し、柑橘などすっぱい食材をフル活用しているよ


暑～い夏に食べたくなるものといえば、さっぱりしたメニュー！ 中でもすっぱい料理は自然と体が欲してくるようになりませんか？

とはいえ、自分で思いつくレシピといえば酢の物、マリネ、ピクルス、ポン酢の冷しゃぶ……ああ、レパートリーが少なーいっ!!

そこでそんな皆さんにオススメしたい本が、その名もズバリ**『すっぱい料理』**（飛田和緒 著 / 産業編集センター 刊）。こちら、お酢、梅干し、柑橘などすっぱい食材や調味料を使った料理102品を紹介したレシピ集になっているんです！

【すっぱい食材と調味料を網羅！】

『すっぱい料理』では一般的な穀物酢や米酢はもちろん、ワインビネガー、バルサミコなどの酢、梅干し、レモンをはじめとした柑橘類、さらにはヨーグルトまで、あらゆるすっぱい食材と調味料が網羅されているんです。

また、「すっぱさ」は人によって好みの加減があるものですが、その点についてもご心配なく。お酢や梅干しをそのまま使う本格的な酸味から、加熱して旨味、甘みが増したまろやかな酸味まで、好みの加減のすっぱい料理を楽しめるようになっているそう。

【どんなレシピが載ってるの？】

たとえば、ちょっと珍しいすっぱいレシピとしては「かにときゅうりとトマトのところてんサラダ」。つめたいトマトやきゅうり、つるつるっとした喉ごしのところてんで、すっぱいだけでなくさっぱり感も堪能できます。

レモン系のすっぱさが欲しいときには**「水菜としいたけのレモンじょうゆ」**。野菜たっぷり、サラダ感覚で食べることができて、副菜によさそう。

いっぽう、メインとして映えるすっぱ料理といえばやはり酢豚でしょうか。**「黒酢酢豚」**はこってりな中にもさっぱりとした酸味があってスタミナをつけたいときなどにはピッタリですね。

【今年は夏バテ知らずで過ごせそう!?】

その日の気分や好みに応じて、バラエティ豊かなすっぱい料理を楽しめそうなこちらの一冊。これだけ数多くのレパートリーがあれば、毎日作っても飽きることがなさそうです。家に一冊あれば、この夏は夏バテ知らずで過ごせちゃうかも……？

参照元：プレスリリース
執筆=鷺ノ宮やよい (c)Pouch

▼ほかにもこんなレシピを掲載。梅ドレッシングの油揚げサラダ

▼なすの揚げびたし

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

Powered by logly lift

コメントをどうぞ

トラックバック

  1. トラックバックはまだありません。
  2. トラックバックURL

今日の人気記事

  1. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  2. ヴィヴィアン・ウエストウッドの大胆なタイツ姿に衝撃…！ まさかの「葉っぱだけ」スタイルで彼女が伝えようとしたことは？
  3. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  4. 異様に美味しい「カルディで配っている試飲コーヒー」を再現 / あの味の秘密は「クリーミーシュガーパウダー」でした！
  5. 【夜の4コマ部屋】女の検診 (7) / サチコと神ねこ様 第1542回 / wako先生
  6. 金運を呼ぶ1万円札があるらしい…！新紙幣を持っているなら今すぐチェックしてみてっ
  7. 【本音レビュー】手首に巻くカイロ「巻きポカ」を寒すぎるオフィスで使ってみた / 手先の冷えの救世主だけど気になる点も…
  8. スリーコインズ「シリコンホットアイラッシュカーラー」を徹底検証👀マスカラのダマがない繊細まつげになりたい私の願いは叶う？
  9. 家で簡単に甘い焼きいもを食べられたよ〜 「石焼きいも黒ホイル」を使ったら革命レベルのおいしさになりました
  10. 【今日から】「アーモンド味」だけのピノをゲットできる大チャンス！ 原宿で開催中の「ピノファンタジア」に急げ〜！

© Pouch［ポーチ］ / SOCIO CORPORATION
Powered by WordPress VIP