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そばの乾めんがあれば「そばガレット」が簡単に作れるらしいのでやってみた！ コツは必要だけど簡単に再現できました

おうち時間を過ごすのに、茹でて食べられる乾めんはとっても便利。だけど、食べ過ぎると飽きてしまうこともありますよね～。そんなときに作りたいレシピをNHK「ごごナマ」のサイトで見つけました！

そばの乾めんを「ガレット」にするアレンジレシピです。ガレットとは、フランス生まれの食べ物で、そば粉を使ったクレープのような食べ物。

日本食のそばを、おしゃれなフランス料理に変身させることができるなんて……！　気になるので実際に作ってみたいと思います。

【そばを砕いて生地を作るよ】

流れとしては、そばの乾めんを砕いて粉状にして生地をつくり、フライパンでクレープのように焼いていく……という感じ。

まずは乾めんをボウルの中に小さく折っていきます。いつも折らないように料理していたのに、ポキポキと折っていく作業は新鮮です。

ここから細かく粉状にしていきます。乾めんを砕く必要があるので、ミキサーやフードプロセッサー、すりこぎなどを使います。私はハンドブレンダーを使って作業しようとしたのですが……。

折った乾めんにハンドブレンダーを入れると、ボウルの外へ麺が飛び散ってしまう事態に！　しかたないので、袋に入れて、まな板で上から押して砕いていくことにしました。

このやり方の場合、袋は厚手でないと、穴が開いてしまうので注意。ポキポキと折れていく音が気持ちいいですね。5ミリくらいに砕けたのでボウルに入れて卵を加えることにします。

少し混ぜて粘度をつけてから、ブレンダーを使い始めました。少しずつ水を加えながら5分ほど経つと、なめらかになってきました。塩を入れたら生地のタネが完成です。

【いざ、焼いていくよ】

フライパンを熱してバターを溶かしたら、生地を薄めに伸ばしていきます。このとき、ボウルの中で溶けきれなかったそばが沈んでしまうので、焼くたびにかき混ぜることをおすすめします。

卵白を表面に塗り、チーズを乗せて、チーズが溶け始めたら畳んでお皿に移します。

【トッピングして完成】

トッピングとして、卵黄、トマト、ベビーリーフを乗せました。見事に、フランス料理のガレットに大変身です！　もはや、さっきまでそばだったとは思えません……！

食べてみると……モチモチっとした食感！　バターの風味、チーズの塩気が合っていて、とってもおいしい。黄身も味をまろやかにしてくれます。クレープよりも厚めに焼くと、よりモチモチ感を楽しめると思います。

【そばの麺でガレットが作れた！】

たしかに、そばの乾麺でガレットが作れました！

しかし、私の使った乾めんだと、そばの香りはあまり感じられませんでした。もしかしたら、そば粉の配合によって変わってくるかもしれませんね。

また、本来は網でこして、ダマを取り除いたほうがいいとのことですが、私はやらなくても気になりませんでした。

まさかの乾めんを砕くというアレンジレシピ。詳しいレシピの分量や作り方はNHKのサイトをご覧ください。いつもの食べ方に飽きてしまったという方は、ぜひ試してみてくださいね～！

参考リンク：NHK
撮影・執筆：信濃タオ
Photo：(c)Pouch

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