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かっぱ寿司またもや本格ラーメンを作るの巻 / 新作「八角香る角煮入り担々麺」は日本橋の老舗中華とコラボ


かっぱ寿司で人気の本格ラーメンシリーズ。その第13弾として、東京・日本橋の「小洞天（しょうどうてん）」が監修する**「八角香る角煮入り担々麺」**が登場します。

創業70年以上という老舗中華料理店の味わいが、かっぱ寿司で楽しめるだなんて……！

シリーズ史上“初”となる担々麺、期待を上回る一杯が堪能できそうです。

【日本橋の老舗中華料理店と作り上げたこだわりの一杯】

日本橋「小洞天」は、1944年創業の老舗中華料理店。人気メニューのひとつである担々麺を再現したのが「八角香る角煮入り担々麺」です。

こだわったのが、練りごま、醤油、ラー油の配合が絶妙なスープ。このバランスは何度も改良を重ね、ようやく納得のいくものに仕上げたといいます。

そこに添えられるのは、八角の風味が香る豚の角煮。独特のスパイス感とともに肉の重厚感をじっくりと噛みしめたいですね。

トッピングのピーナッツも良いアクセントに。スープ、麺、豚角煮、トッピングと全体での調和もバッチリ決まっていそうです。

【シメは「追いしゃり」でキマリ！】

そして、ぜひとも追加したいのが**「追いしゃり」**！

担々麺といえば麺を食べ終えたあとにごはんを入れてリゾット風にするのが人気ですが、白飯ではなくてお寿司の「しゃり」にするのがかっぱ寿司流。

しゃりの酸味がほんのり効いたごはんは、担々麺のスープとも抜群に合うはず。麺としゃりで最後の1滴までスープを味わいつくせそうです。

【今しか味わえない名店とのコラボラーメン】

「八角香る角煮入り担々麺」は2021年3月17日よりかっぱ寿司全店にて販売開始。これだけこだわり抜いた担々麺が税込429円で食べられるというのは、やっぱりすごい……！

追いしゃりは税込110円なので、両方頼んでも500円ちょっとで楽しめちゃいます。

今しか味わえない名店の逸品、皆さんも近くのかっぱ寿司でぜひ試してみてください♪

参照元：かっぱ寿司
執筆：鷺ノ宮やよい (c)Pouch

▼日本橋「小洞天」のこだわりが詰まった「八角香る角煮入り担々麺」

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