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上沼恵美子が作る梅チャーハンが衝撃的なおいしさ♡ 油も卵も不要→ “和風ドレッシング” で爆速に完成する豪快さに感動…！


皆さんは、YouTube**「上沼恵美子ちゃんねる」**で大評判となった “えみちゃん流お好み焼き” 、もう作りましたか？

私も試したのですが、あまりのおいしさに一瞬で “えみちゃんレシピ” の大ファンになっちゃいました。

そんなえみちゃんが、今度はチャーハンレシピを紹介してるーーーっ!!!

さっそく真似して作ってみたところ、これがまたまた爆速で激ウマな神レシピだったのです……！

【油も卵も不要！ 使うのは…？】

今回、えみちゃんが作っていたのは2種類のチャーハン。「ガーリックバターチャーハン」も気になるけれど、私的断然おすすめは、**「梅チャーハン」**です。

準備するのは、ごはん、梅干し、大葉、和風サラダドレッシング、こしょうのみ。

梅干しは種を抜いて軽くたたいておくことをおすすめします。ごはんは2人分程度。動画でえみちゃんは「サトウのごはん」を2パック使っていましたよ！

では、作っていきましょう。

まずは熱したフライパンにごはんを入れます。……って、油をひくのを忘れてない？

「今回は油、要らないです。卵も要らないです。どうしてか？　すぐにわかります」

とえみちゃん。なぬ～っ、油や卵といえばチャーハンの要のはずなのに、どちらも使わないですと!?

一般的な作り方からするとちょっと考えにくいですが、あの絶品お好み焼きを伝授してくれたえみちゃんだもの。今回も信じてついていきましょう！

【ものの5分で完成しちゃった】

続いて、和風サラダドレッシングをフライパンのごはんにかけ、ごはんとドレッシングをお玉で混ぜ合わせます。

えみちゃんによると、

「ドレッシングに油が入ってるから、ごはんがくっつかないの。これが素晴らしいし、味がもう最高においしい」

とのこと。

なるほどーーーー！　最初に油をひかない理由は目からウロコです。ドレッシングの油分がごはんをコーティングし、しかも味付けまでできちゃうってわけね！

調味料として使うのはこしょうのみ。フライパンでごはんに焼き付けながら炒め、梅干しと大葉を加えてさらに炒めればできあがりです。

ものの5分程度で大葉の香りただよう梅チャーハンが完成しちゃいました！

えみちゃんの真似をしてお皿に丸く盛り付けたところで、さっそくいただきますっ!!

【梅と大葉の和風さっぱりチャーハン】

……わ、わわわ！ ひとくち食べてみると、味がバッチリ決まってるのにビックリ。これはやはり味付けにドレッシングを使っているからこそ。

そこに酸味の効いた梅干しとさわやかな風味の大葉が加わり、目も覚めるようなさっぱりとした味わいになっています。

ドレッシングにはいろいろな種類がありますが、えみちゃんのおすすめは「和風」。たしかに梅干しと大葉という和の食材に、和風サラダドレッシングが見事にマッチしていました！

私もこの梅チャーハンを作るなら絶対に和風ドレッシング一択です。

さらに、ごはんも1粒1粒に油がしっかり絡まっていて、焼き飯ならではのちょっとこんがりした香ばしさが楽しめます。

いやはや、これはちょっと衝撃的なおいしさだわ……！

【豪快なところも魅力！】

「簡単スピードチャーハン」と名付けるだけあってスピーディー＆簡単。お好み焼き同様、これまた我が家のヘビロテメニューになりそうです。

ちなみに「材料の分量を知りたい」という方がいるかもしれませんが、えみちゃんレシピにそんなものはありません。

ドレッシングも目分量なら梅干しも大葉も好きなだけ。

「梅干し入れましょ。冷蔵庫の隅っこに置いてあるでしょ？　もう入れちゃえ（ドバー）」
「大丈夫やねん。梅干しっていうのは量なんか関係ないねん。日本人の心やねん」

なんて、いい意味での適当さもえみちゃんレシピの素敵なところ。「梅干しは日本人の心だから量は関係ない」……なんか違う気もするけど、えみちゃんに言われるとなんだか納得しちゃうから不思議です。

実のお姉さんと話しながら作っているからか、いつも以上にアットホームな雰囲気あふれる**「上沼恵美子の簡単スピードチャーハン2種」動画**。皆さんもまずは動画をご覧になってみてください！

参考リンク：YouTube
執筆・撮影：鷺ノ宮やよい (c)Pouch

▼えみちゃん流お好み焼きのレポはこちらからどうぞ♪

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▼動画「上沼恵美子の簡単スピードチャーハン2種」

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