Pouch［ポーチ］

【試したくなる裏ワザ】冷凍する前にひと手間加えるとお肉が劇的に柔らかくなる🥩しかも冷凍のまま使えます

お肉を冷凍ってなんだかうまくいかない私。解凍する際のムラやドリップも気になります。

料理酒やみりんを取り扱うキング醸造の公式サイトによると、「冷凍したお肉を柔らかくする裏ワザ」があるというのです。

必要なものは「日の出 料理酒」と「片栗粉」のみ。難しいことは一切なくて、冷凍する前にたったひと手間かけるだけなんです！

【「料理酒」と「片栗粉」で劇的に変化】

用意する材料、分量はこちら。

・肉（豚肉や鶏肉など） 150g
・日の出 料理酒 大さじ1
・片栗粉 小さじ2

まずはお肉に料理酒と片栗粉を揉みこみます。あとは、サランラップの上に重ならないように1枚ずつ並べて、冷凍したら完了！

これならわざわざ解凍する必要もなく、使いたいときに冷凍のまま使えるといいます。

また、カットしたい場合は、手でポキッと折るだけでOKなのだとか。手も汚れないし、包丁やまな板などの洗いものも減るし、なんて効率的なんでしょうか……！

【お肉がふわふわとろとろになったよ！】

私が冷凍したのは「豚肩ロース肉の薄切り」。手順のとおり仕込んで1晩冷凍したもので、生姜焼きを作ってみました。

さっそくいただいてみると、お肉がふわっふわでビックリ！　とろけるように柔らかくて、思わず拍手をしてしまいました（笑）。

あらかじめ片栗粉をまぶしていたおかげで、ソースにとろみもついてイイ感じ♪　これぞ一石二鳥です。

【試す価値、アリです】

料理酒と片栗粉があれば、本当に “劇的に” 冷凍したお肉が柔らかくなります。

そして、お肉を冷凍のまま使えるところも時短になって最高です。

今後は鶏肉でもチャレンジしてみる予定。冷凍肉のクオリティーが感動するほどレベルアップするので、ダマされたと思ってぜひ試してほしい……！

参照元：日の出調味料の裏ワザ、Amazon、楽天
執筆・撮影：田端あんじ
Photo：(c)Pouch

ほかにもこんな記事があるよ～っ！

Powered by logly lift

コメントをどうぞ

トラックバック

  1. トラックバックはまだありません。
  2. トラックバックURL

今日の人気記事

  1. 旅行前はセリアへ！100円でいつも使ってるシャンプーやスキンケアを試供品みたいに持っていけますゾ✨
  2. SNSで話題の「ゴリラの裸足」を実際に履いて生活してみた🦍むくみが取れて足が細くなったりするのかな〜？
  3. 台湾旅行に行ったらバラマキ土産はスーパーマーケット「全聯福利中心」で！おすすめ5選まとめ
  4. 【夜の4コマ部屋】いい所⑪ / サチコと神ねこ様 第2683回 / wako先生
  5. SNSで話題になった “世界一おいしい” らしい「カベンディッシュ＆ハーベイ」のキャンディを食べてみた！
  6. スタバの紙袋が2200円!? 気になったので購入して実際に使ってみた正直な感想がコチラです
  7. 異様に美味しい「カルディで配っている試飲コーヒー」を再現 / あの味の秘密は「クリーミーシュガーパウダー」でした！
  8. ファミマのLLサイズ vs ローソンのメガサイズ…その日の気分で選びましょう！2026年話題の「デカドリンク」を比較してみた
  9. おうちでマリオンクレープを作れるキットをGET！ホームパーティーをもっと楽しくしちゃおう♪
  10. あなたの持ってるヒートテック、大丈夫？ユニクロ公式が寿命を調べる方法を公開→ゾンビヒートテックを見分けてみよ！

© Pouch［ポーチ］ / SOCIO CORPORATION
Powered by WordPress VIP