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これ全部プラントベース!? 地球にも人にも優しいサステナブルフードに出会えるイベントが新宿高島屋で開催！

田端あんじ
2024年7月10日
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ジメジメ暑い日が続いていますが、こんなときこそ、美味しい料理を食べて元気を出していきたいもの！

東京・新宿高島屋で開催される食イベント「EAT2033 BY TAKASHIMAYA」には、とんかつ、ラザニア、キンパにアイスクリームと、美味しそうなメニューが大集合するみたい。しかもですね、これぜ〜んぶ、プラントベースの食材で作られているというんです。

【どんなイベント？】

2024年7月10日から7月16日まで新宿高島屋で開催される「EAT2033 BY TAKASHIMAYA」。

「食を通して10年後の未来を考えよう」という思いのもと昨年2023年からスタート、持続可能な食料生産や消費を目指す “サステナブルフード” にスポットを当てたイベントです。

2回目を迎える今回は、館内のレストラン・喫茶・イベントスペースにサステナブルフードが登場します。

植物性原料で作られたプラントベースフードや、従来廃棄されていた食材を活用するアップサイクルフードなど、サステナブルフードの「今」を感じることができますよっ♪

【これぜんぶプラントベースです！】

各レストラン＆喫茶には、乳由来のコクや美味しさを再現したADEKAのプラントベースフード「デリプランツ」シリーズの特別メニューが登場します。使用している製品はこちら！

①デリプランツホイップ（高品質のオーツ麦を使用したプラントベースホイップクリーム）
②デリプランツチーズ（コレステロールをおさえたプラントベースのダイスチーズ）
③デリプランツチーズクリーミー（クリームチーズのようなプラントベースチーズ）
④デリプランツチェダーチーズフウミ（チェダーチーズのような風味のプラントベースチーズ）

8階発酵デリカテッセンカフェテリア Kouji&koには、②と③を使用した「10種の野菜とプラントベースチーズのラザニア（サラダ付）」（1540円）がお目見え。肉も魚も使用していないのにコクたっぷり、塩麹由来の旨みも感じられるといいます。

デザートには、①を使用した「プラントベースホイップのマンゴープリンとアップルビネガーゼリー（715円）を召し上がれ。白砂糖不使用かつ、植物性原料のみの濃厚なマンゴープリンを堪能できますよ〜！

13階水刺齋（スランジェ）には「プラントベースチーズのキンパ＆タッケジャン」（2178円）が登場します。韓国風のり巻き「キンパ」×旨辛スープ「タッケジャン」に、海鮮ケールチヂミと日替わりおかず3種もついたお得なセットとなっているみたい♪

＜そのほかの注目メニュー＞

■13階
・とんかつとん匠「プラントベースチーズ巻きヒレカツ」（1980円 ※1日10食限定）
・総本家小松庵「プラントベースチーズそばがき野菜のアヒージョ仕立て」（1800円 ※1日10食限定）
・ミゲルフアニ「彩り野菜のグリルとプラントベースチーズディップ〜レモンクリーム＆トマトチェダー〜」（880円）

■6階
・茶語（チャユー）ティーサロン「プラントベースホイップの豆花」（715円）

いずれも美味しそうだし、オシャレだし、とっつきやすい！　肩ひじ張らずサステナブールフードへの理解が深められそうです。