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みりんは飲み物？酒造がつくった“呑む本みりん”をお取り寄せ！簡単アレンジレシピも試してみたよ

和食を作るときに重宝する調味料 “みりん” 。米、米こうじ、焼酎（もしくは醸造アルコール）を糖化・熟成した「本みりん」のほか、みりん風調味料や発酵調味料などがあり、料理にまろやかな甘みやコク深い味わい、テリやツヤを加えてくれます。

本来ならば、そのまま飲むことはありませんが……なんと山形県にある鈴木酒造店には “呑む本みりん” があるのだとか！

いったいどんな味わいなのか、気になりすぎるじゃないの。というわけで、楽天市場からお取り寄せしてみました。

【従来のみりんとは「全くの別物」】

鈴木酒造店で販売中の “呑む本みりん” こと「磐城寿 本みりん 黄金蜜酒（こがねみつざけ、以下黄金蜜酒）」（500ml 税込み1760円）。

調理用ではなく「飲む用」として生まれた本みりんで、アルコール度数はワインとほぼ同程度の13％。そのまま飲んでもいいし、さまざまなアレンジを加えて楽しむこともできるみたい！

まずは、従来のみりんと味比べ。今回はじめて、いわゆる普通のみりんを飲んで（舐めて）みましたが、優しい甘さでわりとあっさりしています。

いっぽう**「黄金蜜酒」は、とろりとしていてこっくり甘い！**　まさしく “蜜酒” という名にふさわしい味わいがしました。

冷蔵庫で冷やすとさらに旨味が増して、よりいっそう美味しく感じます。ハチミツのように甘く、喉の奥がかぁっと熱くなる……。これぞ大人だけに許された禁断の味、という感じ！

【その1：ロック・水割り・ソーダ割りに挑戦】

さーて、ここからはアレンジに挑戦していきますよ！　まずは王道のロック・水割り・ソーダ割りとまいりましょうか。

ロック：ほどよく薄まってちょうどいい甘さに。とろりとした質感はそのまま、原液の強さ（喉の奥が熱くなる感覚）を感じることなく、旨味だけいただいている印象。

水割り：爽やか。甘さ控えめになるし、とても飲みやすい。

ソーダ割り：炭酸が加わることで、よりフレッシュな印象になる。喉が渇いていたらゴクゴク飲んじゃいそう。

私はストレートよりも、断然ロックが好き！　個人的にイチオシです。

水割りとソーダ割りは、飲みやすいのだけれど、元の味を知ってしまうとちょっぴり物足りなさを感じました。スッキリとした味わいになるので、さっぱり飲みたい気分のときにはいいかも？

【その2：ワンランク上のアレンジに挑戦】

さまざまなアレンジで楽しめるという「黄金蜜酒」。今回は次の3つのレシピを試してみました♪

①ストレート＋レモンを加えた「みりんレモン」
「黄金蜜酒」のストレートに、レモンやレモン果汁を加えていただきます。

今回は冷凍庫で凍らせたレモンを加えてみたのですが、大人のハチミツレモン、という感じでなんとも贅沢な味わい〜！　柑橘が加わることで味全体が引き締まります。

②牛乳割り「和製カルーア」
カルーアミルクさながら、「黄金蜜酒」を牛乳で割るだけのアレンジです。

例えるとするなら「ホットミルクの冷たいバージョン」という感じで、ハチミツを加えたかのような優しい甘さに癒やされます。お酒の味が苦手な人にもおすすめしたい飲み方！

③紅茶にほんの少し垂らす
温めた紅茶に「黄金蜜酒」をひと垂らし。香りが引き立つことでリラックス効果を感じますし、まったり過ごしたいときのお供に最適♪

暑い時期ということで、冷たい紅茶でも試してみたところ、ほのかに甘いさわやかなカクテルが完成しました。冷たいバージョンは、ホームパーティーなどのウェルカムドリンクとしてもいいかも！

【酒造についても知ってほしい】

こんな感じで、美味しい上に楽しみがいもたっぷりある「黄金蜜酒」。疲れたとき、ホッとひと息つきたいに飲んでもいいし、食後のデザート酒にもおすすめです。

飲めるみりん、という存在自体とても珍しいので、一風変わったおもたせとしても喜ばれそう〜！

ちなみに鈴木酒造店は、東日本大震災で福島県浪江町から山形県長井市に移転。再稼働してからも、仕込み水にこだわり、じっくりと飲みごたえのあるお酒を造り続けています。

私は福島県出身なので、そうした背景があると知ってしまった以上、応援せずにはいられなくなっちゃいました。本当に美味しいので、ぜひお試しあれ!!

参考リンク：鈴木酒造店、楽天市場
執筆・撮影：田端あんじ
Photo：(c)Pouch

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