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漬物なのにぬか床いらず！カルディで見つけた「熟成ぬか漬けの素」で2度目のぬか漬けライフを始めてみた

“こういうの欲しかったんだよね〜！” というような、ちょっと気の利いた商品もそろっているカルディ。

今回見つけた「熟成ぬか漬けの素」も、まさにそんな1品なんです。なんと、ぬか床いらずでぬか漬けが作れるんですって！

野菜にぬってラップに包んで置くだけと超簡単そうなので、人生で2度目のぬか漬けライフを始めてみようと思います。

※記事のリンクより購入いただくと、売上の一部がPouchに還元されることがあります。

【ぬか漬け再挑戦なんです】

実は、ぬか漬け作り経験者の私。その時は、無印良品の「発酵ぬかどこ」を愛用してました。ぬか床を毎日かき混ぜなくてもよく、手軽に始められるので話題になりましたよね！

ただ、ぬか床を長持ちさせるためにはお手入れが必要。私も手をかけて1年ほど続けましたが、あるときぬか床が水っぽくなってしまい……。それにうまく対処できず、私の初めてのぬか漬け生活は終了（泣）。

そこからぬか漬け作りはしてなかったのですが、ぬか床がいらない「熟成ぬか漬けの素」なら、もう1度チャレンジできるかも！と思ったわけです。

【ぬってのばせばOKよ】

というわけで、さっそくカルディで買ってきた「熟成ぬか漬けの素」。チューブタイプなので、必要な量だけ使えて便利〜！

野菜は、きゅうり、なす、そして冷蔵庫に使いかけのにんじんもあったので、この3つをぬか漬けにしてみます。

まずは、きゅうりから。洗ってヘタを切り落としたらラップに置いて、その上にぬか漬けの素をチューブから適量絞ります。

ラップで包みながら、ペースト状のぬかをきゅうりにぬりますよ。全体を覆うようにのばしたら、そのままラップで包んで冷蔵庫へ。

続けて、縦半分に切ったなすとにんじんも、同じ手順で準備しました。

ちなみに、野菜からは水分が出るので、お皿などに乗せて冷蔵庫に入れたほうが良いですよ〜。

あとは、しばし待つのみ。ちゃんとできるのかドキドキです。

そうそう、個人的に嬉しい発見もありました。それは、作業中に手が冷たくならないこと！

私は冷え性なこともあり、寒い時期にぬか床を触ると指先がヒヤッとするのがプチストレスだったんです。「熟成ぬか漬けの素」を使えばその心配がないので、冬でも楽に作れそうで嬉しいわ〜。

【肝心の味はどう？】

さて、冷蔵庫で丸1日寝かせたぬか漬けはどうなってるのか、いざ確認！

野菜からは適度に水分が抜け、ぬか漬け特有の少し酸味があるような香りがします。水で洗って適当な大きさに切り、お皿に盛りつけてみました。

さっそく食べてみると、あんなにパパッとできたのに、本格的な美味しさだ〜〜!!!

なかでも、きゅうりのみずみずしさと歯ごたえが最高っ。なすとにんじんは、もう少し長く漬けても良かったかな。でも、全体的に塩気のあんばいもちょうど良いし、上出来です◎

【気楽に続けられそう♪】

本当にぬか床なしでOKだった、カルディ「熟成ぬか漬けの素」。私が買ったときはお買得期間だったので、税込み321円でした。

作りたい時にサクッとできるので、気楽に2度目のぬか漬けライフを楽しんでいけそうです♪

参考リンク：KALDI、楽天市場
執筆・撮影：つぼみまい
Photo：(c)Pouch

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